2005年，随着各级政府“菜篮子”工程建设力度的增大，以及国家对食品安全管理力度的强化，副食品市场消费环境有所恶化，市场供应充足，除食糖、部分蔬菜价格有所下跌，猪肉不受链球菌疫情影响经常出现短时的价格暴跌，禽肉、蛋类不受禽流感影响供需上升外，多数副食品价格基本平稳。　　2006年上半年，副食品市场将之后呈现出供应充足、品种非常丰富、购销两旺的较好态势。调查表明，肉类市场供需总体均衡，但也有多达10%的意见指出，猪排骨和羊肉供不应求，反映出有人们肉类消费结构的变化趋势；随着春季的来临，有专家预计禽流感有可能减轻，影响禽肉制品及鲜鸡蛋的消费预期，有36%的意见指出鸡肉将供过于求，近43%的意见指出鸡肉价格将之后上升，32%的意见指出鲜鸡蛋价格将上升。

蔬菜市场供需基本稳定，但部分品种不受季节、气候、运输和成本上升因素影响，价格有下降趋势，有30%的意见指出番茄、茄子等价格将下降。不受食糖产量上升和国际市场价格上升的影响，有20%左右的意见指出上半年食糖市场价格不会之后下降，但多达80%的意见指出市场供需维持基本均衡。

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